快速檢測技術及儀器從20世紀80年代早的紙片發(fā)展到當今的便攜式儀器，從幾個項目的檢測發(fā)展到現(xiàn)在的幾百個項目的檢測，成果相當可觀。我國快速檢測儀器主要是應對食品安全監(jiān)管、室內空氣和飲用水安全的檢測，國外的快速檢測儀器主要檢測炸藥、毒品和一些危險品。食品安全快速檢測是指包括前處理在內，可以在短時間內取得檢測結果，稱之為快速檢測。快速檢測儀器因其應用目的、要求和場合的不同，分為實驗室快速檢測、現(xiàn)場快速檢測和在線快速檢測三大類儀器。這樣一來也帶動了智能電容式料位計的發(fā)展前景。國外在此方面起步比較早，發(fā)展比較快，許多產品較成熟，且部分已商品化。在我國，近年來也涌現(xiàn)出一批科研院所及廠家研發(fā)和生產快速檢測儀器。