跟著對(duì)國(guó)產(chǎn)科學(xué)儀器研制投入的不斷增大，中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食品安全科學(xué)儀器也有較大打破。如具有中國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的原子熒光光譜儀(AFS)很有特征和優(yōu)勢(shì)，可檢查砷、鉛、汞、錫、硒、鍺、銻等元素，具有靈敏度高、檢出限低、可多元素一起檢查及價(jià)態(tài)分析等特色，且比世界同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)廉。食品安全檢查中有毒有害元素檢查，基本上可用國(guó)產(chǎn)儀器，特別適合各縣、地(市)級(jí)底層食品安全檢查組織應(yīng)用。在科學(xué)發(fā)展的推動(dòng)下衛(wèi)生型液位計(jì)也在不斷更新?lián)Q代。很多樣品前處理的儀器設(shè)備在中國(guó)已能提供功能挨近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品的商品化儀器